Barley Wine

 Photo: Stuart Mullenberg

No último dia 16/04 fizemos nossa produção coletiva, com receita de uma Barley Wine que será enviada para o concurso nacional. Esse estilo se caracteriza pela alta fermentação, por uma graduação alcóolica geralmente elevada e uma maior quantidade de malte (cerca de 3 vezes mais) na sua composição, o que lhe confere uma cor avermelhada.

Porter

Na última quarta-feira fizemos uma Porter. Ela está fermentando e parece que sairá uma excelente cerveja para ser saboreada no inverno petropolitano. Como o queimador do equipamento estava entupido e por isso com pouca pressão para o padrão que precisávamos, resolvemos voltar ao modo antigo, cerveja na panela e no fogão. Vai sair um produto excelente, pois ocorreu tudo certo. O queimador do equipamento hoje já recebeu a manutenção necessária e está pronto para a produção coletiva de amanhã. Feijoada do Taboada, cerveja artesanal e amigos produzindo cerveja de primeira qualidade! Saúde a paz!

Produção Coletiva

Amanhã é dia de produção coletiva do pessoal da AcervA Petrópolis. Produziremos uma Barleywine para que seja enviada para o concurso nacional que ocorrerá de 23 a 26 de junho em Florianópolis - SC. Para acompanhar as artesanais na hora do almoço, FEIJOADA do TABOADA! Saúde!

Concurso Nacional

O 6º Concurso Nacional de Cervejas Artesanais, evento anualmente promovido pelas Associações de Cervejeiros Artesanais dos diversos estados do Brasil, e que neste ano de 2011 será sediado no estado de Santa Catarina já tem data marcada: será no feriado de Corpus Christi, entre os dias 23 e 26 de junho de 2011.

As regras e novidades do evento estarão sendo gradativamente publicadas no site da ACervA Catarinense (www.acervacatarinense.com.br) e divulgadas através do twitter @ACervASC e na página da ACervA Catarinense no Facebook.

O regulamento oficial já está disponível no site da ACervA Catarinense e é importante que os participantes leiam e observem atentamente todas os detalhes do mesmo, especialmente o modelo de garrafa aceito para envio das cervejas inscritas na competição.

Maiores detalhes acerca da programação do evento, bem como horários, hospedagem etc. serão divulgadas em breve.

Dúvidas, críticas e sugestões serão bem-vindas e devem ser encaminhadas exclusivamente para o e-mail: concursonacional@acervacatarinense.com.br

Como fazer?