Semana cervejeira agitada...

Ontem eu e meu parceiro e amigo Alexandre Christo engarrafamos nossa PORTER. No sábado 21, será nosso encontro dos cervejeiros artesanais de Petrópolis. Entre outras deliberações, será dado o ponta-pé incial de nossa ACervA Petrópolis, com a assinatura da ata de sua criação. Com a oficialização e formalização, o caminho natural é que comecemos a, cada vez mais, criar encontros, eventos, etc.. O local de realização do encontro, desta vez, será no Bar do PG (Rua Dr. João Barcellos, 497 - Ponte de Ferro - Tel: 2242-9578). Ele preparará um cardápio especial para o evento, com costeletas de porco em molho barbecue e joelho de porco no bafo. Será sensacional. Em breve mais notícias... 

Barley Wine

 Photo: Stuart Mullenberg

No último dia 16/04 fizemos nossa produção coletiva, com receita de uma Barley Wine que será enviada para o concurso nacional. Esse estilo se caracteriza pela alta fermentação, por uma graduação alcóolica geralmente elevada e uma maior quantidade de malte (cerca de 3 vezes mais) na sua composição, o que lhe confere uma cor avermelhada.

Porter

Na última quarta-feira fizemos uma Porter. Ela está fermentando e parece que sairá uma excelente cerveja para ser saboreada no inverno petropolitano. Como o queimador do equipamento estava entupido e por isso com pouca pressão para o padrão que precisávamos, resolvemos voltar ao modo antigo, cerveja na panela e no fogão. Vai sair um produto excelente, pois ocorreu tudo certo. O queimador do equipamento hoje já recebeu a manutenção necessária e está pronto para a produção coletiva de amanhã. Feijoada do Taboada, cerveja artesanal e amigos produzindo cerveja de primeira qualidade! Saúde a paz!

Produção Coletiva

Amanhã é dia de produção coletiva do pessoal da AcervA Petrópolis. Produziremos uma Barleywine para que seja enviada para o concurso nacional que ocorrerá de 23 a 26 de junho em Florianópolis - SC. Para acompanhar as artesanais na hora do almoço, FEIJOADA do TABOADA! Saúde!

Concurso Nacional

O 6º Concurso Nacional de Cervejas Artesanais, evento anualmente promovido pelas Associações de Cervejeiros Artesanais dos diversos estados do Brasil, e que neste ano de 2011 será sediado no estado de Santa Catarina já tem data marcada: será no feriado de Corpus Christi, entre os dias 23 e 26 de junho de 2011.

As regras e novidades do evento estarão sendo gradativamente publicadas no site da ACervA Catarinense (www.acervacatarinense.com.br) e divulgadas através do twitter @ACervASC e na página da ACervA Catarinense no Facebook.

O regulamento oficial já está disponível no site da ACervA Catarinense e é importante que os participantes leiam e observem atentamente todas os detalhes do mesmo, especialmente o modelo de garrafa aceito para envio das cervejas inscritas na competição.

Maiores detalhes acerca da programação do evento, bem como horários, hospedagem etc. serão divulgadas em breve.

Dúvidas, críticas e sugestões serão bem-vindas e devem ser encaminhadas exclusivamente para o e-mail: concursonacional@acervacatarinense.com.br

Como fazer?

Encontro Cervejeiro no Armazém 646

No último sábado, dia 26/03, aconteceu o terceiro encontro do embrião da AcervA Petrópolis. Ainda acertando os últimos detalhes da criação de sua associação, os cervejeiros Matheus, Alexandre, PH Neves, João, PH Figueiredo, Daniel, Gustavo, Werner, Eduardo, Gerard, Estevão e Branquinho reuniram-se para degustar várias criações e/ou produções dos mais variados tipos e estilos. Tivemos a oportunidade de degustar cervejas Pilsens, IPA's, Pale Ales, Golden Ales, Tripels, Stouts feitas por vários desses nomes que se encontram acima. As cervejas estavam espetaculares (com destaque para a pilsener do Werner) e o encontro foi de primeira categoria, de deixar qualquer um de nós cervejeiros com orgulho de fazer parte de um time de craques como o nosso! Parabéns a todos! Fotos, ficaremos devendo dessa vez, mas teremos mais por aí! Um abraço!