Dia Internacional da Mulher

Parabéns mulheres cervejeiras, simpatizantes e afins!!

Produção a toda!

Hoje foi dia de engarrafar a produção do domingo 28/02. Saiu um pouco turva e foi a primeira produção na máquina (duas foram perdidas!) que deu certo. O aroma está bastante frutado. Vamos ver após a maturação como estará o sabor. E ontém produzimos uma Brown Ale (bem escura) que está no fermentador nesse momento fermentando "a todo vapor". Essa, creio que vai ficar um luxo.
A propósito fizemos a primeira degustação para um grupo grande de pessoas. Todos adoraram as cervejas: levamos a American Pale Ale e a Golden Ale. Foi na casa do amigo Fernandinho Bittencourt e comemos um joelho de porco no feijão acompanhando. Foi o lançamento na galera. Em breve faremos mais degustações!

 

Fotos da Brown Ale

 

Carnaval cervejeiro

No dia 16/02, a terça de carnaval, como bom carnavalesco saí pela cidade do Rio de Janeiro pelos blocos de carnaval. Após o término de um bloco no Mercadinho São José (Ansiedade ou Bloco da Ansiedade) me deparo com o Bloco de Carnaval Eurícles de Malte que saiu pelo terceiro ano consecutivo, reunindo os cervejeiros da ACervA Carioca, entre outros que por ali estavam, para uma brincadeirinha regada a muita cerveja artesanal caseira.
Não era a primeira vez que por ali passei enquanto acontecia o festejo (passei desapercebidamente por outro ano), porém não havia me dado conta que ali era o bloco dos cervejeiro. Coincidência que rendeu eu ter conhecido o Botto pessoalmente, pessoa que já conhecia através de sua fama de Mestre Cervejeiro Caseiro. Segundo Botto escreveu em seu Blog, "O bloco surgiu de uma ideia do Lúcio, da ACervA Carioca, que há três anos comemorou seu aniversário numa terça de carnaval, em frente a sede de sua empresa, chamando os amigos, contratando uma banda de carnaval e servindo muito chopp. Isso foi há dois anos. O que seria apenas uma comemoração de aniversário cresceu, gente de outros blocos se juntou, e ano passado já foi um dos melhores blocos de carnaval do Rio, reunindo desde crianças, a maioria filhos de cervejeiros, até marmanjos e marmanjas desconhecidas, num clima familiar de muita animação".
O bloco estava muito legal e lá pude experimentar cervejas deliciosas Botto Bier e outras de amigos que lá levaram suas criações. Ano que vem estarei lá e quem sabe levando uma produção nossa para que possamos compartilhar com a galera cervejeira do Rio de Janeiro. Saúde!

Comédia!

AMERICAN PALE ALE

Ontem foi o dia em que engarrafamos a American Pale Ale. Ela rendeu 29 garrafas de 600 ml, e na nossa medição de teor alcoólico deu 1,5%. Mas como na maturação ela ainda fermenta na garrafa, essa graduação poderá subir ainda. Daqui a alguns dias vamos experimentar as duas produções e faremos nossas considerações.

Um ano de Cerve J

Salve amigos cervejeiros!
É com muita honra e satisfação que anuncio o aniversário de um ano do blog do Cerve J.
A comemoração não poderia ser mais perfeita... em plena quinta-feira, a produção de uma American Pale Ale.
Abraços a todos!

Engarrafamento da artesanal de natal

Mais uma vez, ao vivo, no meio de mais uma produção (dessa vez uma American Pale Ale), estou aqui alimentando o Cerve J com o engarrafamento da cerveja da Produção de Natal (Golden Ale). Aí vão as fotos. Nessa cerveja foi adicionado lúpulo antes de engarrafar pra maturar. Abraços!