Comédia!

AMERICAN PALE ALE

Ontem foi o dia em que engarrafamos a American Pale Ale. Ela rendeu 29 garrafas de 600 ml, e na nossa medição de teor alcoólico deu 1,5%. Mas como na maturação ela ainda fermenta na garrafa, essa graduação poderá subir ainda. Daqui a alguns dias vamos experimentar as duas produções e faremos nossas considerações.

Um ano de Cerve J

Salve amigos cervejeiros!
É com muita honra e satisfação que anuncio o aniversário de um ano do blog do Cerve J.
A comemoração não poderia ser mais perfeita... em plena quinta-feira, a produção de uma American Pale Ale.
Abraços a todos!

Engarrafamento da artesanal de natal

Mais uma vez, ao vivo, no meio de mais uma produção (dessa vez uma American Pale Ale), estou aqui alimentando o Cerve J com o engarrafamento da cerveja da Produção de Natal (Golden Ale). Aí vão as fotos. Nessa cerveja foi adicionado lúpulo antes de engarrafar pra maturar. Abraços!

 

 

 

 

 

Um 2010 com ótimas cervejas e muita paz!

Gostaríamos de desejar a todos um excelente 2010, com muito AMOR, SUCESSO, SAÚDE, PAZ E CERVEJAS ESPECIAIS E ARTESANAIS. Cada vez mais estamos descobrindo e conhecendo o prazer de degustar cervejas especiais e artesanais, as inúmeras possibilidades e a grande variedade. Esperamos que em 2010 este crescimento continue e que as pessoas vejam que esse é o paÍs da cerveja e não o país das grandes cervejarias! FELIZ 2010!

Produção de Natal - A verdadeira cerveja artesanal de Petrópolis

27/12
Depois de um período de pausa em nossas produções artesanais, degustando as maravilhosas "sobras de natal" (enterro dos ossos ainda...) com cervejas especiais, estamos nesse momento em que escrevo, no processo final da brassagem de uma Golden Ale, receita do Botto. Ela leva malte pilsen, munich e aveia em flocos (como adjunto), lúpulo saaz e galena, e fermento US-05.
Essa é a segunda produção dessa receita, e podemos afirmar que ela é maravilhosa!!!
Daqui a alguns dias vamos engarrafá-la e aguardar a hora de degustar essa cerveja artesanal e mais que especial, pois é totalmente produzida por estes que vos falam com muito amor e carinho! Saúde!

 

 

 

 

Juiz de Fora com as cervejas artesanais e seus mestres especiais

Fim de semana passado estive em Juiz de Fora - MG, cidade que vem descobrindo a arte de produzir e degustar cervejas artesanais e especiais. Saímos atrás de quem as produzia, através de uma simples busca na internet. Chegamos então a um estabelecimento chamado Boi na Curva, local pertencente ao Mestre Cervejeiro Cristian. O cara é gente boa e me recebeu muito bem, apresentando-me sua cerveja Profana (Weiss, Stout, Red Ale e Pale Ale), deliciosa produção artesanal. Seria na semana seguinte o aniversário do meu amigo Alexandre, aproveitando eu, assim, para levar para ele esse especial presente. Trouxe para ele uma Red Ale Profana. O Cristian me levou em outro Mestre chamado Antenor. Gente finíssima, bom papo, também me apresentou a sua Pale Ale Artezanalli. Ele possui uma pizzaria de mesmo nome com um ambiente charmoso e aconchegante. Bebi também, no dia seguinte (domingo) na hora do Almoço, em um restaurante de um bairro boêmio da cidade, o chopp Autuérpia (Pilsen, Premium e Black). Não se esgotam aí as possibilidades de se encontrar cervejas especiais e seus fabricantes em Juiz de Fora.