Um 2010 com ótimas cervejas e muita paz!

Gostaríamos de desejar a todos um excelente 2010, com muito AMOR, SUCESSO, SAÚDE, PAZ E CERVEJAS ESPECIAIS E ARTESANAIS. Cada vez mais estamos descobrindo e conhecendo o prazer de degustar cervejas especiais e artesanais, as inúmeras possibilidades e a grande variedade. Esperamos que em 2010 este crescimento continue e que as pessoas vejam que esse é o paÍs da cerveja e não o país das grandes cervejarias! FELIZ 2010!

Produção de Natal - A verdadeira cerveja artesanal de Petrópolis

27/12
Depois de um período de pausa em nossas produções artesanais, degustando as maravilhosas "sobras de natal" (enterro dos ossos ainda...) com cervejas especiais, estamos nesse momento em que escrevo, no processo final da brassagem de uma Golden Ale, receita do Botto. Ela leva malte pilsen, munich e aveia em flocos (como adjunto), lúpulo saaz e galena, e fermento US-05.
Essa é a segunda produção dessa receita, e podemos afirmar que ela é maravilhosa!!!
Daqui a alguns dias vamos engarrafá-la e aguardar a hora de degustar essa cerveja artesanal e mais que especial, pois é totalmente produzida por estes que vos falam com muito amor e carinho! Saúde!

 

 

 

 

Juiz de Fora com as cervejas artesanais e seus mestres especiais

Fim de semana passado estive em Juiz de Fora - MG, cidade que vem descobrindo a arte de produzir e degustar cervejas artesanais e especiais. Saímos atrás de quem as produzia, através de uma simples busca na internet. Chegamos então a um estabelecimento chamado Boi na Curva, local pertencente ao Mestre Cervejeiro Cristian. O cara é gente boa e me recebeu muito bem, apresentando-me sua cerveja Profana (Weiss, Stout, Red Ale e Pale Ale), deliciosa produção artesanal. Seria na semana seguinte o aniversário do meu amigo Alexandre, aproveitando eu, assim, para levar para ele esse especial presente. Trouxe para ele uma Red Ale Profana. O Cristian me levou em outro Mestre chamado Antenor. Gente finíssima, bom papo, também me apresentou a sua Pale Ale Artezanalli. Ele possui uma pizzaria de mesmo nome com um ambiente charmoso e aconchegante. Bebi também, no dia seguinte (domingo) na hora do Almoço, em um restaurante de um bairro boêmio da cidade, o chopp Autuérpia (Pilsen, Premium e Black). Não se esgotam aí as possibilidades de se encontrar cervejas especiais e seus fabricantes em Juiz de Fora.

 

Quinta 16/07/2009 - Rabada!

Esse foi dia de degustar uma deliciosa rabada com batata e agrião acompanhada de arroz branco e angú. Estava uma delícia!! Para harmonizar, Bambergs Pilsen e Rauchbier. Estávamos com saudades desses eventos.

Brasil Brau 2009

A Brasil Brau 2009 - X Feira Internacional de Tecnologia em Cerveja é o maior encontro nacional de negócios do setor, reunindo toda a cadeia produtiva da cerveja para apresentar as novidades das indústrias cervejeiras brasileira e internacional.

Perfil dos Visitantes

• Cervejeiros;
• Consultores de empresas;
• Fornecedores de matérias primas e insumos de fabricação;
• Empresários interessados em investir no negócio cerveja;
• Engenheiros e técnicos de manutenção;
• Especialistas de laboratório;
• Especialistas em meio ambiente, logística e armazenamento;
• Malteiros;
• Profissionais de venda;
• Proprietários e diretores de grandes redes de supermercados, casas noturnas, restaurantes e hotéis;
• Representantes de associações do setor;
• Técnicos, entre outros.

A Feira - Degusta Beer

Um dos espaços mais atrativos da Brasil Brau 2009 é o Degusta Beer, um ambiente dedicado à degustação, em que o público poderá experimentar as diferentes marcas de cerveja disponíveis no país e comprovar a diversidade em estilos, cores, aromas e sabores.
Através de sessões de degustação orientada, o Degusta Beer tem o propósito de disseminar a cultura cervejeira incentivando o consumo consciente e educado em um ambiente socialmente aprazível.

Lista de Expositores

• 3M do Brasil / Cuno
• Acerva Carioca
• Acerva Gaúcha
• Acerva Mineira
• Acervapaulista
• AEB Bioquimica Latino Americana
• Agavic
• Agromalte
• Alogo
• Arkema
• Associação Cobracem
• Beer Life
• Bolacha para Chopp
• Boortmalt N.V.
• Brasilata
• Brauwelt
• Brewing and Beverage Industry
• Cargill
• Casa dois Editora
• CCL Label
• Ceramarte
• Cerveja Coruja
• Cervejaria Abadessa
• Cervejaria Bamberg
• Cervejaria Barley
• Cervejaria Bierland
• Cervejaria Bruge
• Cervejaria Colorado
• Cervejaria Eisenbahn
• Cervejaria Fraga
• Cervejaria Ralf Beer
• Cervesia
• Chopeiras Memo Ribeirão
• Chopp Ijuhy
• CIMEC SRL
• Constantia - Haendler & Natermann
• Cristaleria Ruvolo
• Das Bier Cervejaria
• Dedini
• Dragon Macro Bier
• EikBier
• Etscheid Techno
• Fagga Eventos
• Falke Bier
• Gatto Pardo
• Globalfood
• GlobalMalt
• H.Martin
• Hopsteiner
• Huber Packaging Group
• Ice Pack
• Importbeer
• Incobel
• Malteria do Vale
• Maltexco
• Mec Bier
• Metalúrgica Ralf Winter
• Meura
• MFS / FLUX Engenharia Ambiental
• Nitrotec
• O.D.L.
• PKK
• Polimate
• Portinox
• Profil
• Prozyn BioSolutions
• Revista Envasador
• Revista Engarrafador Moderno
• Revista Industria de Bebidas
• Saumec
• Senai
• Tecno Project Latina - TLP
• teste
• Tetralon
• TT Participações
• USA Hops
• Vexer
• Vinox
• Vip Beverages
• VLB-Berlin
• Vogler / Kimica
• Wallerstein
• We Consultoria
• Westfalia Separator

O meu parceiro Alexandre está lá visitando este importante evento e logo trará novidades do setor e sobre as cerjejas especiaias e artesanais presentes em São Paulo. Aguardem!

Domingo harmonizando...

Fala aí!!! Neste último domingo, 24, tivemos a oportunidade de harmonizar um filet mignon na pimenta com umas cervejas especiais, oferecidos pelo casal Alexandre Christo e Alessandra. Acompanhando o filet tinhamos uma salada verde, legumes grelhados e um risotto AO funghi. E para beber a Colorado Indica (que é uma cerveja escura India Pale Ale) e também a Colorado Demoiselle (cerveja escura Porter). Em breve mais eventos com degustações e harmonizações.

Humaitá Beer Fest

Salve!!!

Amigos, segue uma boa dica para curtir algumas cervejas especiais e boa música.

Aproveitando o HBF, acontecerá um encontro da galera dos cursos do Botto e também da galera da ACervA Carioca, como sempre regado a muita cerveja artesanal.

Se beber não dirija!